Вариантов этого салата существует несколько. По крайней мере, я нашла минимум четыре - все с разным составом и заправкой. Я приготовила тот вариант, который ближе моей семье по составу и по вкусу. Не знаю, почему этот салат называется именно так на просторах интернета, но его вкус нам очень понравился - он вкусный и очень сытный, настоящий мужской салат.

Для приготовления салата «Берлинский» с ветчиной и сыром подготовьте продукты по списку. Картофель предварительно отварите до готовности в мундирах, остудите. Яйца отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде.

Остывший картофель очистите, нарежьте вместе с ветчиной мелким кубиком, сложите в удобную посуду.

Свежий и маринованный огурцы также нарежьте мелким кубиком. Яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков, белки нарубите, добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте натертый твердый сыр.

Яйца разотрите с горчицей в кашицу.

Понемногу добавляйте сливки, посолите заправку, поперчите, продолжайте размешивать заправку, пока не уйдут все комочки. Можно добавить ложку майонеза в заправку.

Вылейте заправку в салат, перемешайте, еще немного посолите и поперчите.

Овощной микс с особой заправкой заиграет новыми красками. Чтобы заправить салат берлинский, возьмите йогурт, оливковый майонез, домашний соус или сметану. Если в блюде много компонентов, используйте оливковое масло, которое сохранит натуральный вкус продуктов.

Готовый салат берлинский можно сразу подавать на стол, не охлаждая

Ингредиенты

Соль и перец 0 по вкусу Горчица 1 ст.л. Масло топленое 2 ст.л. Пиво 3 ст.л. Укроп 1 пучок Яйца вареные 3 штук(и) Сливки 200 миллилитров Лук шалот 4 штук(и) Огурец свежий 2 штук(и) Огурцы маринованные 150 граммов Картофель вареный 750 граммов

• Количество порций: 8
• Время приготовления: 45 минут

Рецепт берлинского салата с пивным соусом

Для приготовления этого салата используется соус на основе сливок с добавлением пива. Пиво может быть светлым или темным, но лучше всего выбрать сорт с характерным пшеничным вкусом.

Подготовка ингредиентов:

• нарежьте картофель, лук мелко порубите, натрите на терке маринованный огурец;
• отдельно измельчите яичные белки и желтки;
• зеленый огурец нарежьте и присолите;
• порубите укроп;
• приготовьте соус, смешав желтки, сливки, топленое масло, пиво и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу.

Смешайте в общей емкости картофель, лук, огурцы и половину укропа. Заправьте сливочным соусом, сверху посыпьте белками и украсьте оставшимся укропом. Салат можно сразу подавать на стол.

Салат берлинский с ветчиной и вареными яйцами

Для этого сытного салата потребуется:

• ветчина – 350 г;
• вареные яйца – 3 шт.;
• сыр – 170 г;
• консервированные или свежие огурцы – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• свежая зелень.

Натрите сыр, ветчину и огурцы порежьте кубиками или соломкой, измельчите яйца и соедините в общей посуде с майонезом. Сверху посыпьте рубленной зеленью.

Салат берлинский с томатным соусом

Ингредиенты для блюда:

• колбаса или сосиски – 300 г;
• картофель – 2–3 шт.;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.

Процесс приготовления салата:

1. Нарежьте предварительно отваренные сосиски или колбасу.
2. Лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком, чтобы избавиться от горечи.
3. Отварите картофель в кожуре, очистите и нарежьте кубиками.
4. Натрите на терке соленые огурцы.
5. Смешайте томатную пасту с растительным маслом и лимонным соком.

Поместите в общую емкость все ингредиенты, полейте томатным соусом и тщательно перемешайте. Блюдо должно пропитаться, поэтому перед подачей на стол поставьте его на пару часов в холодильник.

Готовя берлинский салат можно экспериментировать с компонентами, добавляя свежие, маринованные и отварные овощи, различные сорта сыра, мясо и колбасы. Изменять вкус блюда можно с помощью специй и соусов. Главным условием успешного приготовления является подбор качественных продуктов.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Каждый салат отличается какой-то своей индивидуальной изюминкой, которая делает его неповторимым и запоминающимся. Салат "Берлинский" - это салат, который готовить довольно просто, а отличительной особенностью от других салатов, является то, что он получается довольно сытный. Именно благодаря этому о гарнире можно совершенно не беспокоиться.
Вкус салата "Берлинский" очень сильно зависит от того, какой сорт твердого сыра вы будете использовать в салате. Поэтому, берите те сорта, которые вы любите, иначе можно испортить салат, добавив в него сыр абы какой. Кстати, очень многие, добавляют в этот салат вместо твердого сыра - плавленый. Только, если вы решите добавить в салат плавленый сыр, нарежьте его лучше крупными кубиками. Кстати, очень вкусным получается салат с плавленым сыром .
Необходимые ингредиенты для приготовления салата "Берлинский" (заметьте, ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине):
- 1 свежий огурец,
- 150 грамм любой ветчины (копченой колбасы или копченой курицы),
- 150 грамм любимого твердого сыра,
- 1 свежий помидор,
- 2 куриных крупных яйца,
- майонез (совсем немного, так как овощи пустят сок).

Пошаговый рецепт с фото:

Прежде всего, если яйца вы не отваривали заранее, отварите их. Время на варку составляет 10 минут, после полного закипания воды. Затем отварные яйца залейте холодной водой и дайте им остынуть. Очистите яйца от скорлупы.
На доске нарежьте яйца кубиками, а помидор ломтиками.




Ветчину нарежьте соломкой.




В глубокой салатнице соедините яйца с помидором и ветчиной.




Свежий огурец нарежьте также соломкой. Немного посолите его.

Выложите нарезанный огурец в салатницу.




Твердый сыр нарежьте полосочками. Выложите сыр к основным продуктам.




Затем заправьте салат майонезом, только не сильно обильно.






Перемешайте салат и дайте ему настояться в течении 10 минут.
Вот такой салат "Берлинский" получился! Рекомендуем также посмотреть рецепт салата с ветчиной

Замечу, что Берлинский салат получается очень сытным — ветчина, сыр, майонез, яйца, поэтому он вполне может заменить закуски на полдник или легкий ужин.Количество порций: 3-4. Оценить рецепт Берлинский салат с ветчиной: 4.

Замечу, что Берлинский салат получается очень сытным — ветчина, сыр, майонез, яйца, поэтому он вполне может заменить закуски на полдник или легкий ужин. Такой салат хорош будет и на праздничном столе.

Вкусный, сытный и непревзойденный берлинский салат можно подать на праздники или просто к тихому семейному ужину.Летом такой салатик очень популярный, так как за счет огурчиков и перца он имеет освежающий характер, а за счет сыра, яиц и ветчины — очень сытный.

Берлинский салат — общие принципы приготовления. Существует множество вариантов приготовления берлинского салата с использованием самых различных ингредиентов. Ветчина и огурцы нарезаются соломкой. Сыр натирается на крупной терке.

Берлинский салат — общие принципы приготовления. Существует множество вариантов приготовления берлинского салата с использованием самыхОливковый майонез. Способ приготовления: Ветчина и огурцы нарезаются соломкой. Сыр натирается на крупной терке.

Самые вкусные салаты от нашего шеф-повара:

Берлинский салат готовится из простых компонентов. При желании вы можете сделать его более сытным.

Вариаций приготовления блюда несколько, но классический Берлинский салат делают из ветчины. Традиционно салат заправляется майонезом и украшается зеленью. Если вы используете в качестве основы мясо, то слегка посолите салат.

Классический Берлинский салат с ветчиной и сыром

Попробуйте приготовить классическую версию. Она универсальна – подойдёт и к праздничному столу, и к повседневному.

Ингредиенты:

• 200 гр. ветчины;
• свежий огурец;
• 2 яйца;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• болгарский перец красного цвета;
• петрушка, укроп.

Приготовление:

1. Яйца отварите, очистите от скорлупы. Нарежьте маленькими кубиками.
2. Ветчину нарезайте тонкой соломкой.
3. Огурцы тоже нашинкуйте кубиками, как и болгарский перец.
4. Сыр мелко натрите, зелень порубите.
5. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом и перемешайте.

Берлинский салат с колбасой

Более бюджетный вариант блюда является не менее вкусным. С варёной колбасой салат получается не такой калорийный. Если хотите приготовить диетическое блюдо, то не заправляйте майонезом, а добавьте немного лимонного сока.

Ингредиенты:

• 300 гр. варёной колбасы без жира;
• свежий огурец;
• 2 яйца;
• красный сладкий перец;
• 50 гр. сыра;
• петрушка, укроп;
• майонез.

Приготовление:

1. Яйца отварите. Нарежьте кубиками.
2. Также нашинкуйте мелкими кубиками огурец и перчик.
3. Колбасу нарезайте тонкой соломкой.
4. Сыр натрите, нашинкуйте зелень.
5. Перемешайте все компоненты салата, заправьте майонезом.

Любителям более сытных салатов придётся по вкусу этот рецепт. Говядина создаёт более сдержанный вкус, без примеси копчёностей, а огурец смягчает и делает блюдо не таким сухим.

Ингредиенты:

• 200 гр. говяжьей вырезки;
• свежий огурец;
• красный болгарский перец;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• укроп, петрушка, листья салата;
• майонез.

Приготовление:

1. Отварите яйцо. Нарежьте его мелкими кубиками.
2. Нарежьте также огурец и перец.
3. Говядину отварите в подсоленной воде и нарежьте соломкой.
4. Зелень порубите, листья салата нарвите.
5. Сыр натрите мелко.
6. Всё смешайте в общей ёмкости, заправьте майонезом.

Берлинский салат с кетчупом

Этот рецепт сильно отличается от классической версии. Во-первых заправка из кетчупа придаёт ему пикантности. Во-вторых, свежий огурец заменяется маринованным, что тоже прибавляет немного остроты.

Ингредиенты:

• 300 гр. ветчины;
• 1 луковица;
• 1 маринованный огурец;
• болгарский перец;
• кетчуп;
• винный уксус.

Приготовление:

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Залейте винным уксусом и оставьте на 5 минут.
2. Потушите лук в сковороде, пока он не станет мягким.
3. Перец, огурец и ветчину нарежьте соломкой.
4. В лук добавьте кетчуп.
5. Смешайте компоненты и добавьте заправку, перемешайте.

Берлинский салат можно подстроить под свои предпочтения, заменяя колбасу говядиной или делая его более острым при помощи заправки. Экспериментируйте и создавайте разные варианты одного и того же блюда, которые помогут вам каждый раз удивлять гостей.