Заварные пирожные – это сладкий десерт, вкус которого знаком каждому с детства. Этот вид пирожных настолько популярен, что практически в любом кафе вы сможете отведать такое лакомство с чашечкой кофе или чая. Популярность заварных пирожных на сегодняшний день такова, что существует масса вариантов их приготовления. Классическим считается рецепт французских кондитеров, которые и были «отцами основателями» заварных пирожных в далеком 18 веке. Но с течением времени образовалось множество способов приготовления заварного теста для выпечки, а начинку, которую кладут в готовые заварные пирожные можно даже не стараться перечислить.

Основа заварных пирожных - это тесто. Готовиться оно методом заваривания следующих продуктов: воды, муки, щепотки соли, сливочного масла и яиц. Иногда в заварное тесто для пирожных добавляют сахар и ванилин, но, как правило, сладким пирожные делает именно начинка, а не сама оболочка из теста.

Готовые заварные пирожные начиняют кремами: сметанным, заварным, творожным, сливочным. Не редко используют для начинки шоколадную глазурь, варенье, вареное сгущенное молок, джемы и т.д. Если речь идет не о сладком блюде, а о заварных пирожных, которые будут подаваться к столу в качестве холодной закуски, то в таких случаях для начинки берут измельченные в блэндере до состояния паштета следующие продукты: мясо, грибы, рыбу, сыр, овощи и т.п.

Как вы видите пирожные, которые готовятся из заварного теста, берутся как основа, но вот итоговый вкус будет зависеть как от ваших предпочтений, так и от конкретного меню, которое вы для себя определили.

Домашнее тесто для заварных пирожных на скорую руку

Перед вами базовый, если так можно выразиться, вариант приготовления теста для заварных пирожных. Для рецепта нам понадобятся самые доступные и ходовые продукты, которые у каждой хозяйки всегда есть в наличии. Заварное тесто подходит как для сладкой выпечки, так и нет.

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 150 мл воды
• 150 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 6 яиц
• Соль на кончике ножа

Способ приготовления:

1. В глубокую кастрюльку вливаем воду.
2. Кладем в нее масло, соль и ставим на огонь. Доводим содержимое кастрюли до кипения.
3. После этого всыпаем муку и быстро помешиваем все ингредиенты до полной однородности. После того как тесто перестанет прилипать к стенкам кастрюли снимаем его с огня.
4. Насадкой для теста начинаем на маленькой скорости взбивать тесто.
5. Не выключая миксер или комбайн, вливаем молоко.
6. Поочередно вбиваем в заварное тесто яйца, при этом не прекращаем взбивать.
7. Готовое тесто для заварных пирожных по консистенции напоминает густой крем.
8. Наполняем тестом кондитерский шприц и выкладываем с его помощью заготовки пирожных нужной нам формы на противень.

Вкусные пирожные с заварным кремом

Правильные заварные пирожные – это воздушные пирожные. Воспользовавшись именно этим рецептов, вам удастся получить желанный результат, который будет соответствовать этому критерию. Готовые пирожные мы будем начинять заварным кремом, который лучше всего сочетается с выпечкой с такого теста.

Ингредиенты:

• Для теста:
• 1 ст. воды
• 100 г сливочного масла
• Соль на кончике ножа
• 1 ст. муки
• 3 яйца

Для крема:

• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 1,5 ст. молока
• 1 ст. сахара
• 2 ч. л. сливочного масла
• 2 ч. л. ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Первым делом приготовим тесто. В кастрюлю наливаем питьевую воду и доводим ее до кипения.
2. После закипания убавляем огонь до минимального уровня, и добавляем в воду масло, соль и муку.
3. Сразу же начинаем размешивать все ингредиенты деревянной лопаткой, до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок.
4. Затем заварное тесто слегка охлаждаем и, взбивая насадкой для теста содержимое кастрюльки. Вбиваем поочередно все яйца. В итоге получиться густоватое тесто.
5. Набираем готовое тесто в кондитерский шприц или мешок и выкладываем его порционно на смазанный противень. Если есть возможность, то противень и вовсе лучше всего застелить пергаментом. Также следите, чтоб между порциями теста оставалось расстояние, так как в процессе выпекания пирожные будут расти.
6. Отправляем противень в духовку на полчаса и выпекаем заварные пирожные при температуре 180 градусов.
7. Спустя 30 минут выключаем огонь, и не достаем пирожные из духовки около 10 минут, тем самым дав им немного остыть.
8. Теперь переходим к готовке заварного крема.
9. Смешиваем между собой яйца и муку до однородности.
10. В отдельной емкости на огне доводим до кипения молоко с сахаром.
11. В яичную массу вливаем тонкой струйкой «сахарное молоко» при этом нужно не прекращать помешивать массу лопаткой.
12. Получившийся крем ставим на плиту, доводим до кипения и постоянно помешивая, варим до тех пор, пока он не начнет загустевать.
13. Снимаем крем с огня, кладем в него масло, ванильный сахар, еще разок перемешиваем и даем остыть.
14. Осталось только наполнить заварные пирожные кремом. Для этого срезаем верхушку пирожного острым ножом. Наполняем кремом каждое из пирожных, после чего накрываем сверху срезанной частью.
15. Готовые пирожные перекладываем на блюдо и ставим в холодильник на пару часов.

Заварной крем для заварных пирожных со сгущенкой

Пожалуй, это один из самых простых вариантов готовки крем для заварных пирожных в домашних условиях. К тому же, вкус сгущенного молока всем нравиться, следовательно, выбирая этот крем, вы явно не прогадаете и угодите если не всем гостям и домочадцам, то большинству.

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 200 гр. сгущенного молока (вареного)
• 2 ст. л. муки без горки
• 10 гр. ванильного сахара

Способ приготовления:

1. В емкость кладем сгущенное молоко, ванильный сахар, муку и 50 мл молока. Хорошенько все перемешать.
2. Затем начинаем взбивать крем миксером, постепенно вливая оставшееся молоко.
3. Ставим емкость с однородной массой на огонь и доводим до кипения на небольшом огне. При этом нужно постоянно помешивать содержимое кастрюлю лопаткой.
4. Не переставая помешивать, варим крем около 2 минут, пока он не начнет густеть.
5. Готовому крему для заварных пирожных нужно дать полностью остыть, после чего можно использовать его по назначению.

Теперь вы знаете, как готовить заварные пирожные. Приятного аппетита!

Заварные пирожные будут отличным дополнением любого праздничного стола. Но готовить такой десерт только по праздникам - это явно преступление, потому я искренне надеюсь, что приведенные сегодня рецепты, позволят вам убедиться, что весь процесс готовки заварных пирожных намного проще, чем может показаться на первый взгляд, а, следовательно, вы будете баловать такой вкуснятиной себя и близких намного чаще. Напоследок я хочу дать пару советов, чтоб ваши заварные пирожные получились вкусными с первого раза и без проблем:

• В время готовки заварного теста, нельзя вбивать яйца,пока оно чуть не остынет. В противном случае яйца могут свернуться, и из такого теста воздушные пирожные уже не получатся;
• Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца или мешка, и вы не знаете, как начинить заварные пирожные, то воспользуйтесь обычным полиэтиленовым пакетом;
• У некоторых хозяек пирожные после выпекания сразу падают. Чтоб этого избежать, достаточно проколоть их в нескольких местах зубочисткой, тем самым дав пару путь для выхода и избежав «схлопывания» готового пирожного;
• Для заварных пирожных подойдет любой крем. Помните, правильно приготовленным кремом пирожное не испортишь, потому выбирайте начинку по своему вкусу.

Заварные пирожные с шоколадом

Ингредиенты:

1 стакан воды

1 стакан муки

100 г сливочного масла

1/2 плитка шоколада

Способ приготовления:

1. В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимального. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать деревянной лопаткой, пока к стенкам ничего не будет прилипать.

2. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Включить духову для разогрева на 200 C.

3. На противень, застеленный пергаментом, с помощью чайной ложки выложить тесто в виде пироженок. В течение 30 мин печь в духовке на 200 C (ровно!). После этого убавить до 170-180 C и печь до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!

4. После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Шоколад распопить на водяной бане и смазать пироженые.

Вместо шоколада можно также использовать Нутеллу или какую-то другую шоколадную пасту.

Заварные пирожные

Ингредиенты:

1 ст. пшеничной муки

100 г маргарина

1 ст. воды

0,5 ст. сахара

0,5 ст. молока

150 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Растопить в кастрюле сливочный маргарин (или масло), налить 1 стакан холодной воды, на кончике ножа добавить соду и соль, все кипятить и, не снимая с огня, добавить муку, тщательно перемешать. Как только тесто заварится, снять с огня, вбить яйца.

2. Тесто выкладывать столовой ложкой на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Поставить в хорошо нагретую духовку (210-220 градусов), выпекать 10-15 минут, как только пирожные поднимутся, огонь убавляют до 200 градусов и выпекают еще 10-15 минут до готовности. Затем открыть дверцу и дать выпеченным изделиям чуть остыть.

3. Закипятить молоко с сахаром, немного остудить и добавить сливочное масло (мягкое, слегка подтаявшее), хорошо растереть. Пока остывают пирожные, крем поставить в холодильник.

4. Начинить кремом, аккуратно надрезав, уже остывшие пирожные.

5. Шоколадная глазурь: Вскипятить сахар (1/2 стакана) с водой (1 стакан). Масло (1 ст.л.) растереть с какао (1 ст. л.). В масляную смесь тонкой струей влить теплый сироп и тщательно перемешать.

6. Приготовленной глазурью сразу же покрыть заварные пирожные.

Пирожное «Картошка» заварное

Ингредиенты:

Заварной крем

200 мл молока

100 г масла

2 столовые ложки сахара

2 чайные ложки муки

300 г крошки от печенья

2 столовые ложки какао

50 г орехов (по желанию!)

Способ приготовления:

1. Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.

2. Добавить какао.

3. Готовим заварной крем:

4. Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)

5. Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.

6. Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!

7. Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.

8. Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.

9. Формируем пирожное.

10. Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

Профитроли с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 300 г

Сливочное масло - 100 г

Яйца - 5 шт.

Сахар - 50 г

Соль - 0,5 ч. л.

Вода - 250 мл

Для начинки:

Молоко - 1 л.

Яйца (желтки) - 5 шт.

Мука - 100 г

Крахмал - 1 ч. л.

Сахар - 100 г

Соль - 0,5. ч. л.

Способ приготовления:

1. Вначале приготовления займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.

2. Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким, как на фотографии.

3. Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.

4. Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.

5. В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут.

6. Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть. В это время готовим крем для начинки.

Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова!

1. Первым этапом я приступаю к приготовлению воздушного теста. Беру небольшую удобную кастрюлю и выливаю в нее очищенную воду. Добавлю порезанное кубиками и щепоточку соли.

2. Устанавливаю тару на огонь и держу до кипения.

3. В кипящую смесь добавляю высокого качества и тщательно все перемешиваю. Продолжаю варить около 2 минут до получения густой однородной консистенции.

4. Оставляю массу остынуть. В домашних условиях сделать это быстро поможет открытое окно зимой и только время летом.

5. После этого начинаю . Процесс поэтапный, после разбития каждого куриного яйца тщательно перемешиваю массу. В итоге получается вязкая однородная консистенция.

6. Теперь застилаю противень специальной пергаментной бумагой для выпечки. Она обладает маслянистой поверхностью благодаря пропитке и исключает пригорание выпечки.

На нее с помощью столовой ложки выкладываю небольшие шарики из теста на среднем расстоянии друг от друга.

7. Духовку включаю на 200 градусов и ставлю в нее противень с заготовкой на 20 минут до появления румяной корочки. После этого убавлю температуру духового шкафа до 160 и оставляю в нем тесто еще на 10-15 минут для высушивания.

8. Классические пирожные готовятся с . Для его приготовления я беру сотейник маленького размера и высыпаю в него сахар и муку, хорошо перемешиваю сухие ингредиенты.

9. Потом вливаю и ставлю на средний огонь. Варю до загустения, постоянно размешивая смесь. После этого снимаю с плиты и оставлю остывать. В принципе процессы приготовления теста и крема можно объединить и пока у нас остывает тесто или печется, успеть сделать остальные составляющие вкусных эклеров.

10. Когда заварная основа для крема остыла, добавляю сливочное масло и все тщательно перемешиваю.

11. Чтобы сделать , я смешиваю в кастрюльке маленькой сахар, какао-порошок, сливочное масло и молоко.

12. Ставлю посуду на плиту и довожу все до однородной, текучей смеси, помешивая.

13. Домашние эклеры можно наполнить просто разрезав их пополам и заправив кремом, но эффект получится немного не тот. Лучше всего использовать кулинарный мешок, с помощью которого через небольшое отверстие наполнить внутреннюю пустоту булочек нежной начинкой.

14. Сверху покрываем пирожные сеточкой из глазури. Для этого можно использовать обычный полиэтиленовый пакет, в котором сделать маленькое отверстие и через него выдавливать тонкую струйку шоколадной глазури, рисуя узоры. Теперь эклеры готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Все мы любим пирожные с заварным кремом. Это вкус детства, с которым связаны самые приятные и сладкие воспоминания. Чаще всего хозяйки не рискуют готовить заварные пирожные в домашних условиях. А зря! В этой статье мы расскажем Вам о том, как правильно готовить заварные пирожные, из чего сделать тесто и крем. Также мы поделимся с Вами проверенными рецептами этого сладкого десерта.

Домашние заварные пирожные

Из названия понятно, что заварные пирожные готовят из заварного теста. Заварное тесто для пирожных включает в себя воду, яйца, сливочное масло, муку и соль. Иногда воду можно заменить молоком. В это тесто никогда не добавляют соду или дрожжи. Оно поднимается за счет воздействия пара, и в нем появляются полости, которые можно наполнить кремом, мороженым или даже несладкими начинками.

Магазинные и домашние заварные пирожные различаются между собой только формой и названиями. Например, профитроли – это заварные пирожные в форме шариков. Из них готовят торт крокембуш, который представляет собой конус из наполненных кремом профитролей, перемазанных между собой карамельным кремом. – это те же заварные пирожные, рецепт которых остается неизменным. Но делают их в форме продолговатых язычков, наполняя взбитыми сливками или заварным кремом.

Как видите, с начинками для пирожных Вы можете экспериментировать, но любой рецепт заварных пирожных базируется на рецепте теста. Для приготовления теста для заварных пирожных Вам потребуются:

• • теплое сливочное масло — 50 г

• • пшеничная мука – 0,5 стакана

• • вода – 120 мл

• • яйца – 2 шт.

В эмалированную кастрюлю налейте неполный стакан воды, положите сливочное масло, соль и нагревайте на медленном огне. Масло должно распуститься в воде. Как только вода закипит, выключите огонь и добавьте муку, быстро перемешивая деревянной ложкой. В результате перемешивания у Вас должен получиться комочек, который будет отставать от стенок кастрюли.

Немного остудите тесто и добавьте в него яйца.

Смажьте противень оливковым или рапсовым маслом и выкладывайте аккуратно тесто, придавая ему такую форму, которая Вам нужна. Если у Вас дома нет каких-то особых кулинарных инструментов — не беда. Для домашнего варианта обычной столовой ложки будет вполне достаточно. Главное помните, что промежутки между пирожными должны оставаться довольно большими, поскольку заварное тесто при выпечке увеличивается в 2-3 раза. Установите температуру духовки на 200оС и выпекайте тесто в течение 25 минут до светло-коричневого цвета. Пирожные следует обязательно охладить, а уже потом наполнять кремом при помощи кондитерского шприца.

Готовые заварные пирожные без начинки следует обязательно хранить в холодильнике, срок хранения – до 5-ти дней. Наполнять пирожные кремом или другой начинкой следует непосредственно перед подачей на стол, особенно это касается крема из взбитых сливок, поскольку он довольно быстро оседает.

Крем для заварных пирожных

Теперь, когда Вы знаете, как приготовить тесто для заварных пирожных, поговорим о том, какой крем лучше всего подойдет.

Крем для заварных пирожных – это огромное поле для экспериментов! Заварное пирожное в домашних условиях можно заправить не только сладкими начинками, но также сырно-чесночной или крабовой пастой. У Вас получится необычная холодная закуска.

Традиционно заварные пирожные либо готовят с простым масляным кремом, смешивая размягченное сливочное масло и сахарную пудру, либо делают заварные пирожные с заварным кремом. Заварной крем является универсальным, поскольку он не слишком сладкий, и не слишком жирный, а, следовательно, придется по вкусу большинству людей.

Классический крем заварной для пирожных готовится без масла и ванили. Для его приготовления возьмите:

• • молоко – 200 мл

• • яйца — 2 шт.

• • сахар – 0,5 стакана

• муку – 1-2 ст. ложки

Взбейте яйца с мукой при помощи миксера до однородности.

В эмалированной кастрюле вскипятите молоко с сахаром, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело.

В яично-мучную массу тонкой струйкой влейте кипящее молоко, интенсивно мешая все лопаткой.

Массу поставьте на маленький огонь и доведите до загустения при непрерывном помешивании.

Обратите внимание, что крем следует быстро охладить: для этого поставьте кастрюлю с кремом в холодную воду или на лед.

Готовым остывшим кремом можно заправлять пирожные.

Советы начинающим кулинарам

• • Если Вы очень любите сладенькое, но не хотите возиться с заварным кремом, тогда приготовьте для своих пирожных таврический крем – это смесь вареного сгущенного молока и сливочного масла.

• • Если Вы больше любите легкий крем, заправляйте пирожные взбитыми сливками.

• Если следите за фигурой, тогда воспользуйтесь медово-творожным кремом (творог + натуральный йогурт + мед, все тщательно взбить, пока не исчезнуть комочки).

Как видите, приготовить заварные пирожные дома не так уж и сложно. Приятного Вам аппетита!

Иногда настаёт время, когда приходится выложить все карты на стол и раскрыть секреты. А секреты могут быть вовсе и не секретами, а обычной не информированностью. Например, многие хозяйки просто-напросто не имеют представления о том, как приготовить в домашних условиях заварное пирожное.

На самом деле это не так трудно и сложно как кажется, и их можно даже выпекать для праздников или крупных застолий. Не верите? Тогда просто попробуйте приготовить их хотя бы один раз, и вы поймёте, что отказаться от такого лакомства больше не сможете, а рецепт вам в этом поможет.

Не существует человека, который бы никогда не пробовал заварных пирожных с загадочным названием профитроли. Однако если таких людей нет, то тех, кто ещё не пробовал приготовить — множество. Пора это исправлять. Рецепт довольно простой, а количество готовых профитролей внушительное.

• 1 стакан муки;
• 4 куриных яйца;
• 1 стакан воды;
• 100 грамм сливочного масла;
• 0,25 чайной ложки соли.

• 1 стакан молока;
• 0,5 стакана сахара;
• 2 яичных желтка;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 пакетик ванилина.

Способ приготовления вкуснейших заварных пирожных

1. Берём кастрюлю и выливаем в неё стакан кипячёной воды. Оправляем её на огонь
2. Пока вода подогревается, в микроволновке растапливаем масло. Оно должно быть жидким.
3. Жидкое масло нужно аккуратно влить в воду, добавить соль и ждать, пока смесь закипит. После чего снять с плиты, чтоб смесь не была такой горячей.
4. Тем временем берём пшеничную муку, желательно высшего сорта и просеиваем её в отдельную ёмкость.
5. Засыпаем просеянную муку к воде и маслу, которые к тому времени уже подстынут.
6. Перемешиваем. Нужно, чтобы тесто стало однородным, а в муке не было комков.
7. Продолжаем готовить. Ставим тесто минуты на 2 на плиту, при этом непрерывно помешиваем, чтобы ничего не пригорело. Затем снимаем с огня
8. В отдельной посуде взбиваем яйца. До пены их взбивать не нужно, рецепт этого не требует.
9. Аккуратно начинаем вливать яйца в тесто. При этом стоит постоянно помешивать тесто. В конечном счёте должна получиться однородная смесь без комков и неровностей.
10. Теперь необходимо подготовить все для выпечки наших пирожных. Берём противень и укладываем на него лист пергамента.
11. С помощью кулинарного шприца или ложки выкладываем тесто на противень. Между будущими профитролями нужно оставить немного место, так как при приготовлении они начнут расширяться и могут склеиться, а этого рецепт не потерпит.
12. Выпекаем заварные пирожные в разогретой духовке примерно 35 минут. Температура 180 градусов.
13. Пока заварные пирожные готовятся можно заняться приготовлением домашнего крема. Выливаем в кастрюлю молоко и доводим его до кипения. Снимаем – оно должно немного остыть.
14. В отдельную посуду засыпаем муку, сахар, ванилин и добавляем отделённые от белка желтки.
15. Замешиваем однородную смесь и отправляем её в молоко.
16. Взбиваем миксером до однородного состояния и ставим на плиту минут на 5. Все это время крем нужно постоянно помешивать и следить за тем, чтоб он не пригорел.
17. Снимаем крем с огня и даём ему время остыть и немногого затвердеть.
18. Остывшим кремом начинаем заполнять профитроли. Для этого нужно сделать небольшие отверстия в будущих пирожных, чтобы можно было ввести крем.
19. Набираем крем в кулинарный шприц и через отверстие заполняем заварные пирожные начинкой.
20. Готовые пирожные подаём к столу.

Совет: в качестве наполнителя для пирожных, кроме заварного, можно использовать ещё масляный крем, варёную сгущёнку или шоколад. Рецепт начинки очень прост.

Такие пирожные разлетаются за пару секунд, потому что, попробовав одно уже невозможно остановиться.

Заварные пирожные на овсяной муке

Также можно попробовать новый рецепт и сделать не менее вкусные профитроли на овсяной муке. Тесто у них будет более диетическое, а в качестве начинки можно взять варёную сгущёнку.

Набор продуктов для приготовления теста

Набор продуктов для приготовления крема

• 1 банка варёной сгущёнки;
• Немного молока (на случай если варёная сгущёнка будет слишком густой).

Способ приготовления

1. Начинаем готовить. Доводим до кипения в небольшой кастрюле масло, смешанное с водой и солью.
2. Высыпать в кипящую смесь, предварительно просеянную овсяную муку. Замешиваем её и доводим до кипения.
3. После того как тесто закипит нужно его немного поварить. Минуты 2 не более. Снимать нужно тогда, когда тесто начнёт загустевать.
4. Переложить тесто из кастрюли в миску, где его требуется помешивать минут 5-10.
5. Когда тесто немного остынет, можно по очереди вмешивать яйца. После каждого тесто нужно хорошо промешивать.
6. Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Важно оставить небольшое пространство между пирожными, чтоб они не слиплись при приготовлении.
7. Выпекаем овсяные профитроли в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Время приготовления — 30 минут.
8. Готовые пирожные снимаем с противня и проделываем в каждом небольшое отверстие, затем даём им время немного остыть.
9. Подготавливаем сгущёнку. Если она слишком густая, разводим её молоком до такого состояния, чтобы можно было начинять ею пирожные.
10. Через отверстие в готовых пирожных вводим крем и подаём на стол. Рецепт исполнен, а блюдо готово!

Совет: в качестве начинки для таких профитролей можно использовать клубничное суфле, масляный крем или сгущённое молоко. Рецепт и выбор за хозяйкой.

Такие нехитрые секреты хранит в себе рецепт заварных пирожных. Как оказалось, в нём нет ничего страшного или загадочного. Нужно просто иметь стремление и желание испечь вкусный десерт в домашних условиях и тогда все обязательно получится.

Приятного аппетита!