อ่านชื่อบทความนี้แล้วคงคิดว่าฉันบ้าไปแล้วแน่ๆ และถึงแม้ท่านจะไม่ห่างไกลจากความจริงแต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น ความจริงก็คือ ฉันชอบผักใบเขียว ฉันชอบกินแบบนั้น ฉันชอบใส่ในจาน - แต่ฉันไม่ชอบมันเลยจริงๆ แทนที่จะใช้ใบสับละเอียด (หรือใบใหญ่แล้วแต่บริบท) ที่นั่น มีลำต้นอยู่ในจานด้วย ก้านที่ฉุนและฉุนบ่อยๆบนจานฆ่าจานได้ไม่ว่าจะดีแค่ไหน สำหรับฉันนี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัดว่าพ่อครัวเป็นคนไร้ความสามารถหรือไม่สนใจว่าพวกเขาคิดอย่างไรกับเขาและเตรียมอะไรไว้ แน่นอนว่าฉันเองไม่สับผักใบเขียวพร้อมกับลำต้น แต่ให้ตัดใบอย่างระมัดระวังเสมอและฉันขอให้คุณทำเช่นเดียวกัน และเมื่อคุณใช้สิ่งนี้เป็นกฎของคุณ คุณอาจมีคำถาม - จะทำอย่างไรกับก้าน แน่นอน คุณสามารถโยนมันทิ้งไปได้เลย แต่หากต้องการ ก็สามารถหาแอปพลิเคชั่นอื่นที่มีประโยชน์มากกว่าได้

ซอส น้ำซุป ผักดอง และหมัก

แน่นอน วิธีที่ชัดเจนที่สุดในการนำก้านไปใช้ให้เกิดประโยชน์คือการใช้ก้านในจานที่สามารถให้รสชาติได้ หลังจากนั้นก็โยนทิ้งไปได้เลย หากคุณทำอาหาร (ฉันเตือนคุณว่าฉันเขียนโพสต์โดยละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนั้น) หรือเตรียมซอส พวกเขาจะได้รับประโยชน์อย่างมากหากคุณใส่ผักชีฝรั่งลงไปเมื่อปรุง และที่นี่ค่อนข้างเป็นไปได้ด้วยลำต้นเพียงอย่างเดียวและใบไม้ก็เกิดขึ้นพร้อมกับชะตากรรมที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกันกับผักดองและน้ำดองต่างๆ - คุณสามารถเพิ่มลำต้นลงไปได้ ซึ่งคุณสามารถกำจัดทิ้งได้ในตอนท้าย

ทอด

คุณอาจเคยคื่นฉ่ายผัดในน้ำมันร้อนมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อดึงรสชาติของมันออกมาในการปรุงอาหาร ทำไมไม่ลองทำแบบเดียวกันกับก้านอื่นๆ ล่ะ? ลำต้นสามารถสับละเอียดและผัดกับผักอื่นๆ เพื่อใช้กับจานต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นซอสข้น ไส้ หรืออย่างอื่น ถ้าสูตรต้องใช้หัวหอมผัดและ/หรือกระเทียม แสดงว่ามีพื้นที่เพียงพอสำหรับก้านเช่นกัน

ผ้าพันแผล

ด้วยความช่วยเหลือของลำต้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะตกแต่งจาน แต่ต้องทำอย่างชาญฉลาด ตัวอย่างเช่น ก้านจากผักชีฝรั่งสามารถใช้พันผ้าพันแผลบางอย่างได้ ตั้งแต่แพนเค้กหรือ "ขนมปัง" ของแครอทหนุ่มไปจนถึงปลาที่มีผัก เป็นต้น ตัดกิ่งที่เกินออก เหลือแต่ก้านของมันเอง แล้วลวกให้นุ่ม เสร็จแล้ว ทีนี้ก็เอามาพันด้วยอะไรก็ได้ ฉันคิดว่าคุณมีไอเดียอื่นๆ มากมายเกี่ยวกับวิธีการใช้ลำต้นในการตกแต่งจาน

เพสโต้และสีเขียว

คุณอาจรู้ว่าซอสที่มีลักษณะคล้ายเพสโต้นั้นไม่เพียงแต่เตรียมได้จากผักใบเขียวเท่านั้น แต่ถ้าใบโหระพาเนื้อนุ่มและเนื้อเป็นปูนที่ดีที่สุดในครกแล้วผักใบเขียวที่เหลือควรสับในเครื่องปั่นซึ่งจะรับมือได้ดีกับใบและลำต้น เพื่อความถูกต้อง เป็นการดีกว่าที่จะลวกก้านแยกจากใบ แล้วใส่ผักใบเขียวลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมัน เครื่องเทศ และถั่ว แล้วตีจนเนียน น้ำมันเขียวอะโรมาติกสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน: ลวกผักพร้อมกับก้าน ใส่น้ำมันมะกอก แล้วตีในเครื่องปั่น ด้วยน้ำมันที่ได้ คุณสามารถตกแต่งจานใดก็ได้โดยเพียงแค่เติมสองสามหยดลงไป ในการเตรียมทั้งเพสโต้และน้ำมันเขียว เครื่องปั่นชนิดใดก็ได้ที่คุณสามารถซื้อได้ ซึ่งรวมถึงทางอินเทอร์เน็ตด้วย (เช่น ตอนนี้ Cuponation ให้โค้ดโค้ดพร้อมส่วนลดที่ดีสำหรับการซื้ออุปกรณ์ในเอลโดราโด)

แห้ง

ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ ประเด็นหลักของฉันกับก้านคือความแข็ง (ผักชีฝรั่งมีแนวโน้มที่จะเกิดสิ่งนี้โดยเฉพาะ) แต่ถ้าพวกมันแห้งและสับ ปัญหาพื้นผิวจะหายไปเอง สมุนไพรแห้งบดสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับซุป อาหารประเภทผัก น้ำสลัด และอื่นๆ ตัวอย่างเช่น เวลาอบเนื้อ ฉันชอบทำส่วนผสมใหม่ของเครื่องเทศในแต่ละครั้งเพื่อตะแกรงให้เหมาะสมก่อนปรุงอาหาร และมีที่สำหรับสมุนไพรแห้งในส่วนผสมนี้เสมอ

หอม

โดยการสับก้านอย่างประณีต คุณสามารถผสมกับเกลือหยาบแล้วตากให้แห้ง ซึ่งจะทำให้ได้เกลือที่มีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถนำไปใส่เกลือในจานใดก็ได้ - มันจะอร่อย หอมและสวยงาม แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้มีแค่ก้าน - คุณยังสามารถใช้ผิวส้ม เครื่องเทศ เช่น ยี่หร่าหรือเมล็ดยี่หร่า เป็นต้น ฉันได้อธิบายรายละเอียดพื้นฐานแล้ว

ผักชี

Kinze โชคไม่ดีในแง่หนึ่ง - เธอเป็นที่รักหรือเกลียดชัง และฉันอ่านว่าสิ่งหลังนั้นเกือบจะถูกกำหนดโดยพันธุกรรมและไม่มีอะไรสามารถทำได้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ถ้าคุณอยู่ในประเภทแรก ผักชีจะเปิดพื้นที่มากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ให้กับคุณ เนื่องจากเป็นข้อยกเว้นบางประการสำหรับกฎที่ฉันเขียนไว้ตอนต้น: ต้นผักชีจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ และคุณ สามารถใช้ในลักษณะใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นและร่วมกับใบไม้ ตัวอย่างเช่น สำหรับผักชี มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำมันพร้อมกับลำต้น และถ้าคุณกำลังเตรียมซุปไทยหรือก้านผักชีที่โขลกให้อยู่ในสภาพที่จะดำเนินการ

คุณยังคิดว่าฉันบ้าอยู่ไหม

» เครื่องเทศ

เมื่อถึงวันฤดูร้อน นกฟินช์สีเขียวตัวแรกก็ปรากฏขึ้นบนเตียงในสวน เหล่านี้ได้แก่ ผักชีลาว คื่นฉ่าย ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ ผักใบเขียวอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์สามารถปรุงรสด้วยสลัด ซุป หรือรับประทานสด ๆ ก็ได้ แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งดี ๆ ทั้งหมดก็มาถึงจุดจบ และเมื่อเริ่มฤดูใบไม้ร่วง พืชก็เริ่มเหี่ยวเฉา แต่คุณมีโอกาสที่จะตุนความเขียวขจีสำหรับฤดูหนาว วิธีการเตรียมและรักษากลิ่นหอมของผักใบเขียว? บทความของเราทุ่มเทให้กับการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งหอมเป็นเครื่องเทศที่ชื่นชอบของแม่บ้านทุกคน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารบางอย่างที่ไม่มีมัน ไม่ต้องพูดถึงปริมาณแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้เลือดบริสุทธิ์ ในการเก็บผักใบเขียวไว้ใช้ในฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและวิธีการเก็บเกี่ยว ผักชีลาวสามารถดอง ตากให้แห้ง แช่แข็ง หรือใส่ในภาชนะแก้วก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือตัวเลือกการเก็บเกี่ยวแต่ละแบบจะแตกต่างกันไปตามอายุการเก็บรักษาของความเขียวขจี

ความซับซ้อนทั้งหมดของการจัดเก็บอยู่ที่การสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ควรทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางประการของวิธีรักษาใบไม้สีเขียวให้สด หอม และอร่อยอย่างเหมาะสม

เกลือ

1. เตรียมตัวให้พร้อม ออกจาก, ตัดยอดออกให้หมด.
2. บดทุกอย่างให้ละเอียดมากและใส่ในภาชนะแก้วโรยเกลือแต่ละชั้นให้ทั่ว
3. หลังจากแทมกรีนแล้ว ปิดให้แน่นฝาคาปรอน
4. เพื่อถนอมเครื่องปรุงให้อยู่ได้นาน ขอแนะนำ วางบนชั้นบนสุดของตู้เย็น.

คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งดองได้ตลอดทั้งปี แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่ามันเค็มเกินไป และเมื่อใช้กับจาน ให้ใส่เกลืออย่างระมัดระวัง

การอบแห้ง

ผักชีฝรั่งแห้งมีรสเผ็ดที่หอมที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะใช้สำหรับทำอาหารหลักสูตรแรก

มีหลายวิธีในการทำให้สมุนไพรแห้ง พิจารณาตัวเลือกหลัก:

• สามารถ แขวนพวงเขียวขจีที่ล้างไว้ล่วงหน้าบนเชือกในที่ที่มีการป้องกันแสงแดด ลม และแมลงต่างๆ หลังจากผ่านไปสองสามวัน ต้นไม้ก็ถือว่าแห้งและพร้อมสำหรับฤดูหนาว
• สามารถ หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นแล้วจัดวางเป็นก้อนกลมบางๆ บนถาด ในห้องที่ไม่โดนแสงแดด ลม และแมลงโดยตรง คุณต้องรอ 2-3 วันเขย่ากรีนเป็นระยะจากนั้นจะแห้งสนิท
• แม่บ้านบางคนตัดสินใจที่จะเร่งกระบวนการทำให้แห้ง สำหรับสิ่งนี้พวกเขา ผักชีฝรั่งกระจายบนแผ่นอบและความร้อนอบในเตาอบ. แต่วิธีนี้ก็มีข้อเสีย เนื่องจากอุณหภูมิที่สูง ปลายใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและม้วนงอ ส่งผลให้เครื่องปรุงรสจะไม่สวยงามเหมือนในสองกรณีแรก

ทางที่ดีควรใช้เครื่องอบแห้งแบบพิเศษในการทำให้แห้งกรีนฟินช์ ในเวลาเดียวกัน กระบวนการเตรียมความเขียวขจีสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานด้วยการระบายอากาศที่จำเป็น

แช่แข็ง

ผักแช่แข็ง- นี่คือหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน สมุนไพรสามารถถูกแช่แข็งหั่นเป็นช่อและแม้กระทั่งในรูปของก้อนน้ำแข็ง ในกรณีแรก กรีนจะถูกล้าง ตากแห้ง ตัดและวางบนถาด ขอแนะนำให้ดูในช่องแช่แข็งเป็นระยะและผสมเครื่องเทศเพื่อไม่ให้ใบติดกัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันถาดจะถูกลบออกและกรีนจะถูกเทลงในถุง

และคุณไม่ต้องกังวลกับการตัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เครื่องเทศจะถูกมัดเป็นมัด ห่อด้วยพลาสติกหรือกระดาษฟอยล์ แล้วซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง ในขณะที่ผักชีฝรั่งกับก้อนน้ำแข็งไม่ใช่วิธีการทั่วไป แต่น่าสนใจมาก ดังนั้นเราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

เครื่องเทศแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 6-8 เดือน คราวนี้เขาประหยัดทั้งหมดที่มีประโยชน์ของเขาและ รสชาติ.

วิธีการเตรียมกรีนในแม่พิมพ์น้ำแข็ง?

1. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งใช้น้ำเปล่า เนยละลาย หรือ น้ำมันดอกทานตะวัน. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการใช้เครื่องปรุงรสต่อไป
2. หากคุณล้มต้นไม้ด้วยเครื่องปั่นจากนั้นมันจะปล่อยน้ำออกมาและสามารถหลีกเลี่ยงการเติมของเหลวได้ มวลที่ได้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น

ไม่มีใครห้ามมิให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ ลงในมวลผักชีฝรั่ง ลูกบาศก์เหล่านี้เหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป ซุป สตูว์ และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ห้องเย็น

คุณสามารถมั่นใจในความปลอดภัยของผักชีฝรั่งโดยวางไว้ในตู้เย็น แต่ในกรณีนี้ความหอม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติจะคงเดิมเพียงสามสัปดาห์เท่านั้น ไม่มีอีกแล้ว

ใน กรณีนี้ คุณควรใช้ภาชนะพลาสติกธรรมดาแต่การใส่กรีนลงไปควรทำอย่างระมัดระวัง อย่าบีบผักชีฝรั่ง มันจะดีกว่าถ้ามันอยู่อย่างอิสระ

จากนั้นสีเขียวจะถูกเทลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ครอบคลุมใบทั้งหมด ภาชนะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมงและหลังจากระบายน้ำออก สีเขียวจะถูกเขย่าเบา ๆ แล้ววางอีกครั้งในภาชนะที่แห้งใต้ฝา

ไม่ควรใส่ภาชนะในช่องแช่แข็งไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกลายเป็นน้ำแข็ง

ผักสดในขวดโหล

ถ้าต้องการ คุณสามารถมั่นใจในความปลอดภัยของผักใบเขียวโดยใช้ขวดแก้วธรรมดาพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งเสมอ ใส่พวงผักชีฝรั่งลงในภาชนะและปิดฝาอย่างผนึกแน่น ในแบบฟอร์มนี้ ผักใบเขียวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งเดือน

ปรากฎว่าเป็นไปได้ที่จะคืนรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดให้กับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องจุ่มก้านเบา ๆ ลงในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็น

วิธีการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับการจัดเก็บ?

เพื่อเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผักใบเขียวอย่างเหมาะสมแต่ทุกอย่างมีความละเอียดอ่อน ดังนั้น:

• ล้างผักแนะนำให้ใช้กับน้ำที่อุณหภูมิห้อง น้ำร้อนไม่เหมาะสม
• แนะนำก่อนตัด โรยผักบนผ้าเช็ดตัวในครัวเพื่อให้แห้งดี
• อย่าเอากรีนไปตากแดดแสงแดดโดยตรงคือศัตรูของเรา
• สิ่งสำคัญ ปกป้องการเก็บเกี่ยวความเขียวขจีจากแมลงและลม. มันไม่ถูกสุขอนามัย

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีผักใบเขียว เหล่านี้เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์และอร่อยมากที่แม่บ้านที่ดีมีอยู่เสมอ หากต้องการตุนผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็ง ดอง ตากให้แห้ง หรือเก็บไว้ในตู้เย็นแต่มันก็คุ้มค่าที่จะทำถูกต้อง จากนั้นความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลและจะมีอาหารที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานาน

ในช่วงปลายฤดูร้อน เมื่อพืชผลส่วนใหญ่ได้รับการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บแล้ว ผักชีฝรั่งรสเผ็ดยังคงอยู่บนเตียง ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยความเขียวขจีที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถเก็บไว้ได้สำหรับฤดูหนาวดังนั้นในวันที่อากาศหนาวเย็นคุณจะไม่รู้สึกว่าขาดวิตามินและอย่าซื้อผักชีฝรั่งเรือนกระจกในซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะสมุนไพรที่ปลูกในแปลงของคุณเองมีทั้ง มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีขึ้น

ปัญหาเดียวในการจัดเก็บกรีนคือการสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องใช้ลูกเล่นเล็ก ๆ ใบผักชีฝรั่งที่ละเอียดอ่อนสามารถใช้ได้สองสามวันหลังจากนั้นก็เหี่ยวเฉาสูญเสียกลิ่นและรสชาติ วิธีเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวและรักษากลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้ซึ่งขาดไม่ได้ในครัว

วิธีเก็บผักชีฝรั่งสดสำหรับฤดูหนาว?

สาเหตุหลักของการสูญเสียความชุ่มฉ่ำคือความร้อนและการสัมผัสกับแสง หากคุณวางผักใบเขียวในที่มืดและเย็น กระบวนการเผาผลาญในใบไม้จะถูกยับยั้ง และสามารถเก็บผักชีฝรั่งได้นานขึ้น

ดังนั้นการล้างปอกเปลือกจากใบเหลืองและก้านใบแข็งผักชีฝรั่งในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ไม่ได้เป็นเวลาสองหรือสามวัน แต่นานถึงสามสัปดาห์ ในการทำเช่นนี้กรีนจะถูกวางไว้ในถุงหรือภาชนะปิดสนิทและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียส หากจำเป็นผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นใช้เพื่อเตรียมทั้งอาหารจานร้อนและสลัดผัก ตกแต่งเกม ปลา เนื้ออบ

เพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเกิดขึ้นในถุงหรือภาชนะและคอนเดนเสทจะไม่ทำให้ผักชีฝรั่งเน่าก่อนที่จะวางในภาชนะสีเขียวจะถูกวางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระจนกว่าหยดน้ำจะแห้งสนิท ผักชีฝรั่งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในรูปแบบของกิ่งทั้งหมดและในรูปแบบที่สับแล้วอย่างไรก็ตามในกรณีหลังเงื่อนไขจะลดลง

นอกจากวิธีนี้แล้วยังมีวิธีอื่นๆ คุณสามารถเก็บผักชีฝรั่งให้สดสำหรับฤดูหนาวโดยวางก้านใบสีเขียวไว้ในภาชนะที่มีน้ำ และปิดใบด้วยถุงพลาสติก เพื่อสร้างความชื้นคงที่ภายในถุงที่ใส่ขวดโหลหรือแก้วด้วยด้ายหรือแถบยางยืด

พวงผักชีฝรั่งสดในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ในกระดาษห่อหรือหลายชั้น กระดาษชำระ. ใบที่สะอาดพร้อมกับก้านใบจะแห้งและห่อด้วยผ้าขนหนู ในแบบฟอร์มนี้ ในช่องเก็บผัก ผักใบเขียวจะไม่เหี่ยวเป็นเวลา 7-10 วัน คุณสามารถยืดอายุการเก็บได้โดยใส่ห่อเพิ่มเติมในถุงหรือฟิล์ม

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รับรองว่าการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ดีกว่าถ้าไม่ล้างผักก่อนที่จะส่งไปยังตู้เย็น อันที่จริงด้วยวิธีนี้ชั้นป้องกันตามธรรมชาติจะถูกเก็บรักษาไว้บนใบไม้ แต่คำแนะนำสามารถใช้ได้เฉพาะในกรณีที่ผักชีฝรั่งเย็นลงเท่านั้นโครงสร้างและรูปลักษณ์จะไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษา คุณสามารถล้างผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการได้ทันทีก่อนใช้งาน แต่จะต้องนำส่วนที่เน่าเสียและสีเหลืองของพืชออกก่อนจัดเก็บ

หากผักชีฝรั่งถูกทำให้แห้ง แช่แข็งหรือผ่านกรรมวิธีอื่น ๆ ผักจะต้องถูกล้างและทำให้แห้ง

หัวหอมสองสามชิ้นผสมกับสมุนไพรในภาชนะหรือถุงจะช่วยให้ใช้ผักชีฝรั่งสดได้นานขึ้น แต่ไม่ว่าผักชีฝรั่งจะสดและชุ่มฉ่ำแค่ไหน มันก็ไม่สามารถยืดอายุของมันได้ตลอดฤดูหนาว กรีนสูงสุดยังคงสดอยู่จนถึงกลางเดือนธันวาคมเท่านั้น วิธีการบันทึกผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีอื่น?

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาว?

เนื่องจากผักชีฝรั่งที่ละเอียดอ่อนขนนกสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว จึงไม่ยากที่จะทำให้พืชผลนี้แห้งสำหรับใช้ในอนาคต นอกจากนี้ คุณสามารถทำให้หญ้าแห้งได้หลายวิธี และผักชีฝรั่งที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทนานถึงหนึ่งปีและสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารจานร้อนได้

เป็นผักชีฝรั่งแห้งที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นที่สุด

และคุณสามารถทำให้หญ้าแห้งโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ และให้ความร้อน วิธีการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวรักษากลิ่นหอมของพืชรสเผ็ด? พวงของผักใบเขียวบริสุทธิ์จะถูกแขวนไว้ในที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากแสงแดดโดยตรง กรีนหั่นฝอยวางบนกระดาษสะอาดและทิ้งไว้ในห้องหรือในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

ในทั้งสองกรณี การปกป้องผักชีลาวจากแมลง แสงแดด และลมเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนอบแห้งผักชีฝรั่งจะล้างและแยกออก กรีนที่เหลืออยู่บนโต๊ะต้องคนให้เข้ากัน ขึ้นอยู่กับความชื้นเริ่มต้นของใบไม้ สภาพอากาศและชั้นของความเขียวขจี หลังจาก 2-3 วัน ผักชีฝรั่งจะแห้งสนิทและพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

ความเย็นทำให้ใบไม้แห้ง ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียสี รส หรือกลิ่นแต่อย่างใด วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในช่องแช่แข็ง? หากวางผักชีฝรั่งสับเป็นชั้นบาง ๆ บนพาเลทและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 วันในฤดูหนาวพนักงานต้อนรับจะมีวิตามินเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมสำหรับความสุขในบ้าน

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะตากผักชีฝรั่งในเตาอบ นี่คือที่สุด วิธีที่รวดเร็วแต่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูงขึ้น ใบอ่อนจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ไป เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ซึ่งบ่งบอกถึงการทำลายเนื้อเยื่อและการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่ออบแห้งผักชีฝรั่ง ควรใช้เครื่องอบแห้งแบบพิเศษซึ่งกระบวนการจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำและการเคลื่อนไหวของอากาศคงที่

วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว?

วิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการรักษาความสดของผักคือการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ คุณสามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งได้ทั้งในรูปแบบตัดและในรูปแบบของพวง วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว? กรีนที่ล้างและคัดแยกจะตากแห้ง วางในภาชนะหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

อย่าใช้ภาชนะขนาดใหญ่ เนื่องจากผักและสมุนไพรจะไม่ถูกแช่แข็งซ้ำ และควรใช้โดยเร็วที่สุด

ใบผักชีฝรั่งแช่แข็งยังคงคุณสมบัติรวมถึงรสชาติและกลิ่นได้นานถึง 6-8 เดือน และด้วยวิธีนี้ คุณสามารถให้อาหารเสริมวิตามินแก่อาหารได้จนถึงฤดูร้อนหน้า

มัดเล็กห่อได้ค่ะ ติดฟิล์ม. เก็บผักชีฝรั่งและกระดาษฟอยล์ไว้อย่างดี

ผักชีลาวสับแช่แข็งกำลังได้รับความนิยม วิธีการบันทึกผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบที่สะดวกสำหรับการใช้งาน?

• หากใบสับละเอียดด้วยมีดแล้วน้ำธรรมดาเนยละลายหรือน้ำมันพืชจะช่วยยึดมวลสีเขียวในปริมาณเล็กน้อยของแม่พิมพ์ ในกรณีนี้จะใช้หญ้า 2 ส่วนและฟิลเลอร์หนึ่งส่วน หลังจากการชุบแข็ง ก้อนดังกล่าวจะถูกโอนไปยังถุงและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์นานถึง 4-6 เดือน
• หากกรีนถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำมันเนื่องจากน้ำผลไม้ที่ปรากฏ ก้อนสีเขียวเป็นเนื้อเดียวกันมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งสด

ไม่จำเป็นต้องทำลูกบาศก์จากผักชีฝรั่งเพียงอันเดียว หากต้องการปรุงน้ำซุป สตูว์ ซอส และอาหารอื่นๆ คุณสามารถเลือกองค์ประกอบจากสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

ตัวอย่างเช่น สำหรับซุปเห็ด ส่วนผสมรสเครื่องเทศ นอกเหนือไปจากผักชีลาว อาจรวมถึงผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และโหระพาเล็กน้อย เป็นการดีที่จะเพิ่มลูกบาศก์ลงใน Borscht ในฤดูหนาวไม่เพียง แต่กับผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมีผักชีฝรั่งสับและกระเทียมด้วย

วิธีการบันทึกผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบเค็ม?

เพื่อที่จะรักษารสชาติ สี และกลิ่นให้ได้มากที่สุดที่รวบรวมจากเตียงในสวน ผักใบเขียวจะถูกใส่เกลือ วิธีเก่ายังคงช่วยในวันนี้ ผักชีฝรั่งเค็มเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนทุกชนิด

• ก่อนที่คุณจะบันทึกผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือแกง ผักชีฝรั่งสดจะถูกเลือกโดยไม่มีก้านใบและยอดแข็ง
• วัตถุดิบจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และใส่ในขวดแก้ว โรยด้วยเกลือเป็นชั้นๆ
• เนื้อหาของภาชนะถูกบีบอัดและเมื่อน้ำที่ปล่อยออกมาครอบคลุมกรีนพวกเขาจะปิดฝา
• ผักดองจะถูกเก็บในที่เย็นและใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับซุปและเครื่องเคียง

หากต้องการกรีนกับเกลือจะถูกบดและผสมในเครื่องปั่นก่อนวางในขวดหลังจากนั้นวางมวลในขวดที่สะอาด

Dill เป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้เมื่อแม่บ้านแตงกวาดอง มะเขือเทศและเห็ด แต่กรีนที่อยู่ด้านข้างก็ควรค่าแก่การเป็นอาหารอิสระ สำหรับผักชีฝรั่งดอง เฉพาะผักใบเขียวฉ่ำเท่านั้นที่ถูกเลือกโดยไม่มีร่มและลำต้นที่หยาบ ล้างวัตถุดิบผักวางในขวดเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำดองร้อน หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกปิดและส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเนื้อทอดและเกม เห็ด และน้ำดองอื่นๆ การเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน vinaigrette ดองถั่วและมันฝรั่ง

การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ

Dill - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ใช้ + การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว (วิธีต่างๆ)

ฤดูร้อนเป็นช่วงเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ และสมุนไพร ดังนั้น เริ่มกันเลยดีกว่า เมื่อต้นฤดูกาล ผักชนิดหนึ่งที่สามารถเก็บเกี่ยวได้สำหรับฤดูหนาวคือผักชีฝรั่ง พืชที่มาจากภูมิภาคยุโรปของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้ได้รับตำแหน่งในการปรุงอาหารอย่างมั่นคง มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่าง ๆ ที่ให้รสชาติ พืชใช้เกือบทั้งหมดในการปรุงอาหาร: ใบ เมล็ดพืช และลำต้น มีประโยชน์และมีผลดีต่อการทำงานของทุกระบบในร่างกายของเรา Dill ยังใช้ในเครื่องสำอางค์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น แต่สามารถทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งเล็กน้อย บางชนิดมีความสูงถึง 65 ซม. พืชสีเขียวซึ่งรวมถึงผักชีฝรั่งมีลักษณะทั้งหมดที่จะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดในปัจจุบัน คุณค่าทางโภชนาการของมันไม่มีนัยสำคัญและปริมาณแคลอรี่เพียง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในส่วนเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่งที่มีน้ำหนัก 10 กรัมบรรทัดฐานรายวันจะเข้มข้นในเอนไซม์ที่สำคัญ ประกอบด้วยเรตินอล - 27% วิตามินซี - 14% วิตามินบี 2 - 2.4% วิตามินบี 11 - 3.8% ไพริดอกซิ - 1.5% ผักชีฝรั่งจะเติมเต็ม 8.3% ของมูลค่ารายวันในธาตุเหล็ก 2.2% ในแคลเซียม 5.6% ในแมงกานีส นอกจากนี้ยังมีเบตาแคโรทีน กรดนิโคตินิก และกรดโฟลิก และทุกส่วนอุดมไปด้วย น้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้ได้รสชาติดังกล่าว แร่ธาตุและวิตามินที่เข้ามาทั้งหมดมีผลเสริมและเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ ร่างกายมนุษย์. ปริมาณผักชีฝรั่งต่อวันคือ 15 กรัม

ประโยชน์ของการกิน Dill

- ผักใบเขียวใช้ทดแทนยาหลายชนิด สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบของพืช

- บนพื้นฐานของเมล็ดพืชสมุนไพรแห้งและกิ่งสดเตรียมยาต้มเพื่อลดความดันโลหิตปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติทำความสะอาดช่องเลือด

- พืชมีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและบรรเทาโรคเบาหวาน. เพื่อปรับปรุงสุขภาพคุณสามารถเคี้ยวผักชีฝรั่งสดหรือต้มจากมัน

- แนะนำให้บริโภค Dill ในช่วงลดน้ำหนัก เพราะมีความสามารถในการเผาผลาญไขมัน คุณสมบัติขับปัสสาวะช่วยป้องกันการกักเก็บของเหลวในร่างกายและทำหน้าที่เกี่ยวกับการสะสมในบริเวณต่างๆ เช่น ขจัดเซลลูไลท์

- Dill ปรับปรุงการทำงานของไต สี่ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สด Dill a day ป้องกันและกำจัดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและการติดเชื้อในไต เนื่องจาก ผลิตภัณฑ์ยาจำเป็นต้องผสมน้ำผักชีฝรั่งกับน้ำวิธีการแก้ปัญหาดังกล่าวเมื่อนำมารับประทานจะขับน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายช่วยบรรเทาอาการบวมและลดความดัน

- เมล็ดพืชซึ่งมีแคลเซียมเข้มข้นที่สุดในอาณาจักรพืชทั้งหมด จะช่วยเสริมสร้างกระดูก เมล็ดพืชหนึ่งช้อนชามีแคลเซียมมากกว่านมหนึ่งถ้วย แคลเซียมจำเป็นอย่างยิ่งในการป้องกันโรคกระดูกพรุน

- พืชช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นการทำงานของลำไส้ทั้งหมด และมีฤทธิ์ต้านอาการกระตุกที่รุนแรง บรรเทาอาการปวดท้อง จำกัดการสะสมของก๊าซ ช่วยจัดการอาการท้องร่วง ท้องผูก และบรรเทาอาการจุกเสียดในเด็ก เพิ่มความกระฉับกระเฉงและประสิทธิภาพให้กับบุคคล การบริโภคผักสีเขียวดังกล่าวช่วยในการย่อยอาหารมื้อหนัก เช่น เนื้อสัตว์ ไขมัน ของทอด และอื่นๆ ยาต้มและยาต้มจากผักชีลาวใช้รักษาอาการผิดปกติต่างๆ ในทางเดินอาหารมานานแล้ว ต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวลงในสลัด การผสมผสานกับผักสดช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารรวมถึงการย่อยอาหารได้ดีขึ้นและป้องกันการหมัก

- Dill มีประโยชน์สำหรับ ระบบประสาทเพราะมันเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่แข็งแกร่งและคืนความสุขให้กับชีวิต แพทย์แนะนำให้รับประทานผักใบเขียวเพื่อป้องกันโรคนอนไม่หลับและลดการเผชิญกับสถานการณ์ตึงเครียด

- การบริโภคผักชีฝรั่งและน้ำผลไม้จากสมุนไพรนี้มีผลดีต่อสถานะของอุปกรณ์การมองเห็น ป้องกันความบกพร่องทางสายตาต่างๆ การแช่ด้วยผักชีฝรั่งจะช่วยรับมือกับแผลที่ตาอักเสบรวมถึงเยื่อบุตาอักเสบรวมถึงขจัดความเหนื่อยล้าและความแห้งกร้านของเยื่อเมือกของตามากเกินไป ตัวอย่างเช่น เมื่อทำงานกับคอมพิวเตอร์หรือขับรถ ให้ประคบน้ำผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน เวลาเปิดรับแสงบนเปลือกตาคือ 30 นาที

- ข้าวต้มสีเขียวฆ่าเชื้อรอยถลอกและบาดแผลต่อสู้กับเชื้อราทำให้ผิวขาวขึ้น น้ำผักชีฝรั่งมีผลกับสิว, สิวหัวดำ, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง

- ผักชีฝรั่งก็เหมือนผักชีฝรั่งเพิ่มพลังชาย คุณแม่มือใหม่ควรบริโภคผักใบเขียว ให้นมลูก. พืชเพิ่มปริมาณไขมันและปริมาณนมขจัดความขมขื่น

- ใบและเมล็ดผักชีลาวทำให้ลมหายใจสดชื่น นอกจากนี้ เมล็ดยังมีความสามารถในการบรรเทาอาการปวดฟันเล็กน้อย

- นอกจากส่วนการใช้งานข้างต้นแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีฝรั่งยังช่วยให้ฟันแข็งแรง ขับของเหลวออกมาเป็นปกติในช่วงมีประจำเดือน เพิ่มความใคร่ และรักษาการติดเชื้อรา ในพื้นที่ทั้งหมดเหล่านี้ กรีนให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ช่องว่างผักชีฝรั่ง

เมื่อรู้ถึงประโยชน์ของผักชีฝรั่งแล้วคุณสามารถใช้มันได้ในสัญญาณแรกของอาการป่วยไข้ ดังนั้น คุณต้องมีมัน "อยู่ในมือ" เสมอ และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเตรียมมันไว้เพื่อให้คุณมีมันในฤดูหนาว มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้

มีหลายทางเลือก เช่น การทำเกลือ การอบแห้ง การแช่แข็ง และการดอง ก่อนอ่านแต่ละข้อ ฉันขอเสนอคำแนะนำทั่วไปสองสามข้อ:

- ล้างผักใบเขียวล่วงหน้าและทำความสะอาดจากรากและใบที่เฉื่อย

- ตัดผลิตภัณฑ์

- เว้นช่องว่างไว้บนกระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

- เตรียมสถานที่จัดเก็บและเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าซึ่งจำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

วิธีแรก

สูตรง่ายๆนี้จะเก็บผักชีฝรั่งได้นานถึงสองเดือนโดยไม่ต้องแช่แข็ง

ธนาคารต้องเตรียม พร้อมฝาปิด , พวกเขาจะต้องแห้งสนิทและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:เอาก้านหนาใส่ใบในเหยือกแล้วปิดฝา เก็บใส่ตู้เย็น.

วิธีที่สอง (ผักชีฝรั่งเกลือ)

PS:ฉันทำผักชีฝรั่งตลอดเวลาด้วยวิธีนี้ ฉันใช้มันเป็นเวลาหนึ่งปีบางครั้งก็มากกว่า

เอามา:ขวดขนาดเล็กหลายใบ (200 กรัมสะดวกในการเก็บไว้ในนั้น) ผักชีฝรั่งเกลือ

การทำอาหาร:เอาก้านหนาล้างผักชีฝรั่งแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

จากนั้นสับละเอียดและผสมกับเกลือ (คุณสามารถใส่เพิ่มได้)

โรยเกลือเล็กน้อยที่ก้นขวด หลังจากนั้นเติมผักชีฝรั่งลงในขวดแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อน คุณสามารถโรยผักชีลาวด้วยเกลือด้านบนแล้วปิดฝา เก็บใส่ตู้เย็น.

PS:ถ้าคุณคิดว่าเกลือมีมาก ก็ไม่เป็นเช่นนั้น เมื่อปรุงอาหารอย่าใส่เกลือล่วงหน้า แต่หลังจาก (ถ้าจำเป็น) เพิ่มผักชีฝรั่ง

วิธีที่สาม (การอบแห้งผักชีฝรั่ง)

ผักชีฝรั่งสามารถทำให้แห้งเป็นพวงหรือสับ ปริมาณใดๆ

การทำอาหาร:ในทั้งสองกรณีผักชีฝรั่งจะถูกล้างและทำให้แห้ง

1. ก่อนสร้างพวงจำเป็นต้องแยกผักชีฝรั่งและเอารากออก จากนั้นแขวนมัดไว้ในที่อากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เมื่อวัตถุดิบพร้อมแล้ว ให้ใส่ในถุงลินินหรือถุงผ้าฝ้ายเพื่อจัดเก็บ

2. ก่อนที่คุณจะสับผักชีฝรั่ง คุณต้องเอาก้านหนาออก จัดกิ่งสับบนถาดหรือจานแบนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

เก็บเครื่องปรุงรสที่ได้ไว้ในถุงผ้าลินิน แก้วหรือภาชนะไม้ อายุการเก็บรักษา 1 ปี

วิธีที่สี่ (แช่แข็ง)

ก) ในกลุ่ม

- แบ่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นกองเล็กๆ

- ห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์

- จัดเรียงในช่องแช่แข็งในส่วนผัก

ข) ตัด

- ผลิตภัณฑ์สับละเอียดบรรจุในถุงปิดผนึก

- นำผักออกจากช่องแช่แข็ง

c) ในถาดน้ำแข็ง

- วางหญ้าสับละเอียดในสัดส่วนที่เท่ากันในแม่พิมพ์น้ำแข็ง

- เทผักด้วยน้ำหรือเนยละลายในอัตราส่วน 2: 1 (เครื่องเทศ - ของเหลว)

- แช่แข็งภายใน 24 ชั่วโมง

- นำสินค้าที่เตรียมไว้สำหรับหน้าหนาวใส่ถุงและเก็บที่อุณหภูมิต่ำ (

วิธีที่ห้า (ผักชีฝรั่งดอง)

เอามา:ผักชีฝรั่ง - 300 - 500 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนชา, กรดซิตริก - 20 - 25 กรัม, กระเทียม - 2 - 3 กลีบ, ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น, น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 250 มล.

การทำอาหาร:

ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากกรีนที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนู

ปอกและหั่นกระเทียม ทุกชิ้น ออกเป็น 4 ส่วน

ในกระทะลึกผสมกรดซิตริก, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียม, ใบกระวาน ต้มส่วนผสมประมาณ 7-8 นาที แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

จัดผักชีฝรั่งในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไป

ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5-7 นาทีในชามลึกด้วยน้ำเดือด

รับและม้วนธนาคาร ทำให้ช่องว่างเย็นลงและวางไว้ในที่เย็น (ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน)

อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายและสะดวกมาก ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักชีฝรั่งและผักใบเขียวประเภทอื่น ๆ สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตเสมอ แต่ถ้าคุณมีปัญหากับจอภาพหรือต้องการซื้อจอใหม่ ไปที่นี่:. ร้านค้าออนไลน์ "CyberMag" นำเสนอจอภาพของแบรนด์ดังเพื่อการทำงานและความบันเทิง หากต้องการดูแคตตาล็อกของอุปกรณ์ที่เสนอ ให้ไปที่เว็บไซต์ของร้านค้าออนไลน์ นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อแล็ปท็อป แท็บเล็ต หน่วยระบบ และอุปกรณ์เสริมได้ที่นี่ เข้ามาหาและติดต่อกลับ

Dill เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด ทำให้อาหารหลายจานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผักใบเขียวประกอบด้วยธาตุ แร่ธาตุ และวิตามินมากมายที่ร่างกายของเราต้องการ มีวิธีง่ายๆ มากมายในการเก็บผักชีฝรั่งให้สดตลอดฤดูหนาวจึงสามารถใช้เป็นอาหารได้ ตลอดทั้งปี.

ตู้เย็นในครัวเรือนทั่วไปค่อนข้างเหมาะสำหรับการเก็บผักใบเขียวไว้ในนั้นเป็นเวลาสั้น ๆ

หากคุณจะไม่เก็บผักชีฝรั่งสดไว้เป็นเวลานาน:

1. หยิบพวงแล้วใส่ลงในขวดโหล ไม่จำเป็นต้องล้างต้นไม้และตัดราก
2. เทน้ำสะอาดลงในขวดโหลแล้วคลุมใบด้วยถุงพลาสติก
3. วางขวดโหลไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ในกรณีนี้ ผักใบเขียวจะไม่เหี่ยวหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่จะยังฉ่ำอยู่ประมาณ 1-2 สัปดาห์

คุณสามารถเก็บผักชีฝรั่งสดในครัวได้นานขึ้น หากสวนอยู่ไกลก็สามารถโอนชิ้นส่วนนั้นไปที่ขอบหน้าต่างได้ ขุดผักชีฝรั่งที่มีรากโดยไม่ทำลายลูกดินปลูกในกระถาง สิ่งนี้จะตกแต่งขอบหน้าต่างห้องครัวและยืดอายุการใช้ต้นไม้เขียวขจี

คุณรู้หรือไม่ว่า...

บางคนพยายามปลูกผักชีฝรั่งจากเมล็ดบนขอบหน้าต่าง สิ่งนี้เป็นไปได้ แต่เฉพาะในฤดูร้อนและในฤดูหนาวต้องใช้แสงอันทรงพลังพร้อมไฟโตแลมป์

แม้ว่าผักชีลาวจะขายได้ตลอดทั้งปี แต่ก็มีวิตามินซีในฤดูร้อนมากกว่าเรือนกระจกในฤดูหนาวถึง 2 เท่า

หากคุณต้องการผักชีฝรั่งตลอดฤดูหนาว ให้ใช้ตัวเลือกอื่นในการจัดเก็บ ใช้:

• หนาวจัด;
• การอบแห้ง;
• เกลือ

เตรียมเก็บของหน้าหนาว

ก่อนที่จะเลือกวิธีการเก็บรักษาใด ๆ เหล่านี้ ก่อนอื่นต้องเตรียมพืชให้เหมาะสม:

• ล้างผักที่ซื้อหรือรวบรวมจากไซต์ของคุณใต้น้ำไหล หรือจุ่มก้านลงในชามลึกที่เติมน้ำ ค้างไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยวิธีเดียวกันภายใต้กระแสน้ำที่อ่อนโยน
• จากนั้นวางผ้าขนหนูแห้งไว้บนโต๊ะในครัว เกลี่ยก้านสีเขียวให้เป็นชั้นบางๆ คลุมด้วยกระดาษชำระ แล้วปล่อยให้ความชื้นแห้งตามธรรมชาติ

ตอนนี้กรีนพร้อมแล้วสำหรับการประมวลผลต่อไป

การแช่แข็ง - รักษาวิตามิน

ทางที่ดีควรแช่แข็งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งในช่องแช่แข็ง ที่นี่เธอสามารถนอนได้อย่างไม่มีปัญหาเป็นเวลา 1 ปีโดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีฝรั่งเมื่อแช่แข็งจะถูกเก็บรักษาไว้ 100%

ทั้งหมด

นี่คือวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว:

1. ใส่ก้านแห้งทั้งกิ่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
2. จากนั้นนำออกและเกลี่ยเป็นส่วนเล็กๆ ในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนที่มีรูพรุน หรือใช้ฟิล์มยึดแทนก็ได้
3. ใส่ถุงกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาว ให้นำผักชีลาวแช่แข็งออกมาแล้วนำไปหุงทันที

ซอยบาง

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการแช่แข็งผักชีฝรั่งในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว ผักใบเขียวเป็นพื้นฐานที่นี่ สำหรับทำอาหาร:

1. ตัดต้นไม้ที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ 0.5-1 ซม.
2. พับมวลลงในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทในชั้นหนา
3. จัดเรียงช่องว่างในช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวจะสะดวกมากที่จะซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ก้อนน้ำแข็ง

สำหรับสิ่งนี้:

1. ตัดลำต้นแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้างไม่เกิน 0.5 ซม.
2. พับส่วนเล็ก ๆ ลงในถาดน้ำแข็ง เติมเพียง 2/3 ของปริมาตร
3. เติมน้ำลงในขวดจนสุด
4. วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็ง

นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากตู้เย็นตามต้องการและเพิ่มในหลักสูตรแรกเป็นเครื่องปรุงรส

เคล็ดลับประจำวันนี้

ระหว่างการเก็บรักษา ห้ามนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปแช่แข็งและละลายซ้ำหลายครั้ง ซึ่งจะทำให้เสียรสชาติของชิ้นงาน

เกลือ - เราเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต

1. เช็ดกรีนที่ล้างแล้วด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. เล็มรากและเอาก้านใบหนา เหลือเพียงกิ่งอ่อนสีเขียว
3. สับผักใบเขียวที่เตรียมไว้อย่างประณีต
4. เทลงในสัดส่วนของผักชีฝรั่ง 2 ส่วนต่อเกลือ 1 ส่วนแล้วใส่ในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ
5. โรยเกลือหนึ่งชั้นไว้ด้านบน
6. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาคาปรอน
7. เก็บขวดในตู้เย็น

วิธีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยให้คุณประหยัดได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพจนถึงฤดูใบไม้ผลิปีหน้า

ผักชีฝรั่งเค็ม - น้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมและเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งหรือซีเรียลต่างๆ

เคล็ดลับประจำวันนี้

จำไว้ว่าเครื่องปรุงนี้มีรสเค็มมาก ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือในอาหารที่คุณเตรียมอย่างระมัดระวัง

เป่าแห้ง - ง่ายและติดทนนาน

อีกหนึ่งสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้วสำหรับการจัดเก็บผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้ง วิธีการเก็บเกี่ยวความเขียวขจีนี้สำหรับอนาคตช่วยให้มากที่สุด การเก็บรักษาระยะยาวผลิตภัณฑ์และที่บ้าน คุณสามารถเลือกได้หลายตัวเลือกพร้อมกัน นอกจากนี้ ผักชีลาวแห้งยังสะดวกต่อการใช้งานในการเตรียมอาหารต่างๆ

วิถีธรรมชาติ

ดังนั้นพืชสามารถแห้งได้ทั้งต้น สำหรับสิ่งนี้:

1. คัดแยกกรีนอย่างระมัดระวังเอาส่วนที่เน่าเสียออกตัดราก
2. ล้างกิ่งใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง
3. มัด 10-15 ก้านเข้าด้วยกันแล้วแขวนไว้ในที่มืดและเย็นและมีอากาศถ่ายเท
4. เมื่อแห้งแล้ว ให้ใส่ชิ้นงานในกล่องหรือถุงผ้า

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำให้กิ่งก้านของไม้ดอกแห้งพร้อมกับร่ม แล้วใส่ลงในจานเป็นเครื่องปรุงรสในฤดูหนาว

ผักชีฝรั่งสับแห้งเป็นแนวคลาสสิก ง่ายมากในการเตรียม:

1. นำพืชสดตัดลำต้นหนาทั้งหมดออก
2. สับกิ่งที่เหลืออย่างประณีตบนเขียง
3. โรยผักใบเขียวบนโต๊ะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง กระจายผักชีฝรั่งในห้องแห้งบนกระดาษเป็นชั้นบาง ๆ
5. พลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสนิท

รวบรวมผักชีฝรั่งแห้งและใส่ในภาชนะสำหรับจัดเก็บต่อไป

ในเตาอบ

การอบแห้งในเตาอบเป็นอีกวิธีหนึ่งในการให้วิตามินแก่ตัวคุณเองตลอดฤดูหนาว:

1. สับละเอียดและกระจายผักชีฝรั่งบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ
2. ใส่แผ่นในเตาอบที่อบอุ่น (ไม่เกิน 50 ° C) โดยแง้มประตู
3. ในระหว่างการอบแห้งให้คนผักชีฝรั่งเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่แห้งทุกด้าน
4. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง

เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บผักชีฝรั่งแห้ง

เพื่อให้เครื่องปรุงที่ปรุงเองยังคงมีกลิ่นหอมและไม่เน่าเสีย การรู้วิธีเก็บผักชีลาวแห้งนั้นมีประโยชน์

• ขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นกลิ่นแปลกปลอมที่มีมากในครัวจึงไม่ซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์
• แสงแดดอาจทำให้สนามหญ้าไหม้ได้ ดังนั้นคุณต้องเก็บภาชนะไว้ในโต๊ะหรือตู้หลังประตูที่ปิด

จัดเก็บอย่างถูกต้องและมีสุขภาพดี!